Bonjour les Topins et Topines

Aujourd'hui je vais vous parler de mon nouveau jouet une machine magique à faire les confitures et les gelées. Je me rends compte que je suis vraiment accro à ces petites bêtes. La preuve voici ma liste :

Machine à pâtes (1 électrique et 1 manuelle) avec le séchoir.

Cuiseur pour le riz.

2 multicuiseurs (1 petit et 1 grand)

1 mini four à pizza

1 yaourtière

sans compter les ustensiles courants.

Comme dit petit mari : "si avec ça tu cuisines mal ce serait un comble."

Donc je reviens à la nouvelle machine elle est géniale on fait les confitures ou les gelées en 30 minutes et en plus elle te dis quand mettre le sucre. Je suis comme une petite fille je joue à la dinette.

Du coup je vous mets des recettes faites cette semaine :

Gelée de Thym

 

 

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : 10 + 5 + 10 minutes

 

Infusion : 2 heures

 

 

80 gr de thym en fleurs

 

400 gr de sucre blond bio

 

1 jus et zestes de citron

 

4 gr d’agar-agar

 

1,5 litre d'eau

 

 

Presser le citron et filtrer le jus.

 

Prélever les zestes de citron.

 

 

Faire chauffer l'eau dans une casserole.

 

Ajouter les branches de thym et le jus et zestes de citron.

 

Porter à ébullition et laisser glouglouter 10 minutes.

 

Sortir la casserole du feu et la fermer avec un couvercle.

 

Laisser infuser 2 heures.

 

 

Filtrer le jus.

 

Diluer l'agar-agar dans un peu d'eau froide et l'ajouter au jus.

 

Ajouter le sucre et porter à ébullition.

 

Laisser glouglouter 10 minutes à feu doux.

 

 

Verser la préparation dans des bocaux en verre.

 

Les fermer et les retourner sur le plan de travail.

 

Laisser refroidir à température ambiante.

 

Ranger à l'abri de la lumière.

 

Servir la gelée avec du fromage de chèvre ou du foie gras.

 

Version sucrée dans un yaourt nature.

 

Sirop de Thym

 

 

Portions : pour 1 litre

 

Préparation : 5 minutes

 

Cuisson : 1 heure

 

Refroidissement : 1 nuit

 

 

1 litre d’eau

 

400 gr de sucre en poudre

 

1 bouquet de thym frais

 

 

La veille :

 

Laver les branches de thym pour éliminer les insectes.

 

 

 

Verser l'eau dans une casserole.

 

Ajouter le sucre et le thym.

 

Porter à ébullition et laisser glouglouter 1 heure.

 

Sortir la casserole du feu et laisser refroidir.

 

 

Le lendemain :

 

Filtrer la préparation.

 

Presser les branches de thym pour récupérer les sucs.

 

Filtrer avec un filtre à café.

 

Verser le sirop dans des petites bouteilles

 

Les réserver au frigo.

 

 

Le sirop se conserve 1 à 2 mois au frais.

 

Sirop idéal pour les infections pulmonaires, la toux, le rhume.

 

Il peut être utilisé pour aromatiser les yaourts natures.

 

Mais aussi pour les poissons blancs ou la viande blanche à la vapeur.

Voili voila

ce sont des expériences en prévision des cadeaux de fin d'année.

Bonne journée.